Как избежать отравлений в новогодние праздники

Как избежать отравлений в новогодние праздники

С соответствующими рекомендациями выступило Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов.

Так, специалисты рекомендуют, чтобы скоропортящиеся продукты, такие как мясная продукция, молочные продукты, свежая рыба, яйца были приобретены только в специально оборудованных магазинах, имеющих необходимые гигиенические и санитарные условия.

Представители НАБПП обращают внимание граждан, что в преддверии праздников в переполненных людьми магазинах, легко в спешке приобрести испорченный продукт, что может поставить под угрозу здоровье и даже жизнь.

Мясо рекомендуют приобретать только в специально отведенных для этого местах. Температура хранения такой продукция должна составлять 4 – 2 °С. Кроме того, мясо должно быть от бледно розового до темного красного цвета, а после нажатия на него пальцем, должно возвращаться к своей первоначальной форме. Не должна продукция липнуть и плохо пахнуть. Свежее мясо должно иметь печать ветеринарного контроля.

Живую, консервированную, охлажденную, замороженную, соленую, копченную, вяленую рыбу можно также покупать только в специализированных магазинах. Рыба должна храниться в специальных морозильных камерах или в специальных холодильниках, где поддерживается необходимая температура. Свежая рыба должна быть покрыта льдом. Она должна быть чистой, с ровным слоем чешуи, иметь красные бронхи, с характерным для каждого вида оттенком, без разрывов. Температура хранения должна быть минус 2-0 °С. У продавцов всегда в наличии должен быть сертификат о качестве и происхождении товара.

При покупке яиц стоит обратить внимание на следующее: кожура должны быть чистой, крепкой, цельной, матовой, без пятен и запаха. Срок хранения яиц составляет 28 суток, при самой низкой температуре в холодильнике. На каждом яйце должна быть указана дата производства, а на упаковке – срок годности.

Что касается молока, то оно должно быть белого цвета с слегка желтоватым оттенком, что особенно заметно, если оно жирное. Не рекомендуется использовать непастеризованное молоко. Если вы все же приобрели сырое молоко, то его необходимо хорошо прокипятить, так как через него могут передаваться такие болезни, как туберкулез, сибирская язва, холера, сальмонеллез, стафилококковая и стрептококковая инфекции и пр. Температура хранения – до + 4 °C. Внимание! Если молоко имеет розовый, голубой или красный оттенок, то это означает, что животное либо болело, либо молоко фальсифицировали.

Другие традиционные продукты для праздничного стола, такие как торты, пирожные, хлебобулочные изделия, сезонные овощи рекомендуется также покупать в специализированных магазинах.

Полезные советы:

  • Не приобретайте продукты после окончания срока годности;
  • Храните пищу в соответствии с инструкциями производителя;
  • Убедитесь, что температура, при которой должна храниться продукция в магазине, соблюдается. То же касается и хранения в домашних условиях.
  • Не размораживайте и повторно не замораживайте пищу, если производитель запрещает такие действия.
Facebook Комментарии
Share Button

Sorry, comments are closed for this post.

Адрес редакции: Кишинев, ул. Дософтей, 122, офис 4. Тел. 022 85-60-88;
Рекламный отдел: +373 22 85 60 99; +373 69 24 51 62 / e-mail: exclusivmedia@mail.ru; zelinskaia_nata@mail.ru
PP Exclusiv Media SRL © Аргументы и факты в Молдове; e-mail: info@aif.md