Хотелось бы найти интересный и опробованный рецепт блюда из тыквы. Оладьи уже надоели, а суп я не люблю!
Г. Коваль, Бельцы

Нежный вкусный печёночный паштет с добавлением овощей станет идеальным завтраком для всей семьи. Приготовить его несложно, нужно просто обжарить и протушить печёнку и мелко нарезанные овощи и перемолоть всё в блендере. В паштет из говяжьей печени (можно заменить на куриную) лучше всего добавлять чуть сладковатую тыкву, она очень хорошо оттеняет вкус жареной печёнки. Сначала пассеруем лук и морковь, затем выкладываем в эту сковороду нарезанную печень и обжариваем с овощами до полуготовности. Потом нужно влить сливки. При необходимости досолить, придать нужный вкус добавлением специй. После добавления сливок тушим печень до полной готовности. Что касается тыквы, то она для этого блюда запекается и добавляется уже при взбивании в блендере с готовой печёнкой. Размягчённое сливочное масло добавляйте в блендер при втором – и последнем! – взбивании массы.

Ингредиенты: печень, тыква, лук репчатый, морковь, сливки, масло растительное, кориандр молотый, мускатный орех, соль, масло сливочное.

Для рецепта понадобится:

  • 400 г говяжьей печени;
  • 150 г тыквы;
  • две головки репчатого лука;
  • одна морковь;
  • полстакана сливок;
  • масло растительное – 30 мл;
  • 2-3 щепотки молотого кориандра;
  • щепотка мускатного ореха;
  • соль – по вкусу;
  • 80 г сливочного масла.

 Подготовила Алёна Стриж

Post to Twitter